桑の実のビネガーシロップ

キレイな紅色のビネガーシロップ。冷たい水や炭酸で割っても、かき氷などにかけてもおいしい。暑い季節にも元気が出ます！このレシピの生い立ち「滋賀のおいしいコレクション」（http://shigaquo.jp/）2016年6月特集でご紹介。

1. 桑の実（冷凍) 300g
2. グラニュー糖 300g
3. 米酢 60ml

1. 1

   きれいに洗った保存ビンに桑の実をいれ、その上にグラニュー糖、米酢の順にいれる。

2. 2

   冷暗所に置いて、1日1回ふる。

3. 3

   砂糖が溶けたら完成。冷蔵庫で保存を。

コツ・ポイント漬けた桑の実はヨーグルトにトッピングしたり、砂糖と煮詰めてジャムにするなど無駄なく楽しめます。