天然の桃色強化の桃ジャム。トースト、ヨーグルト、シリアル、サラダに。肉料理の調味料にも。桃の風味を凝縮!!
このレシピの生い立ち
ジャムは家庭でお手製が一番。
材料
- 桃 8個
- レモン 大さじ2杯
- 三温糖 100g
作り方
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1
桃を湯煎し、つるりと剥きます。種ギリギリまで果肉をそぎ。三温糖をいれて鍋で中火。
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2
湯剥きでつるん。
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3
種と皮をいれて、レモン汁を加えてさらに煮詰め。
-
4
瓶は熱湯消毒、冷まして、あら熱がとれたジャムを詰めれば完成。
コツ・ポイント
種、皮から桃色色素が!!
煮くずすこと。フードプロセッサーは使わない!!
煮くずすこと。フードプロセッサーは使わない!!
