簡単 桃缶でふっくらマフィン
材料
- バター 50g
- グラニュー糖 80g
- 卵 １個
- 桃缶 半分に切ってあるもの １個と½
- 桃缶シロップ 40ml
- 牛乳 20ml
- 薄力粉 120g
- ベーキングパウダー 4g
- ハチミツ(なくても可) 小さじ1
- お湯(なくても可) 小さじ½
作り方
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1
バターと卵を常温にしておきます
薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるっておきます
オーブンを180度に余熱しておく -
2
桃缶の桃を2ミリほどのあつさで月形に切り、水分を拭き取っておきます
一つのマフィンに3枚乗せるので18枚程度枚数はお好み -
3
卵は溶いておきます。
ボールにバターとグラニュー糖を泡立て器でよくすり混ぜます -
4
溶いた卵を3回にわけて混ぜ合わせます
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5
桃缶シロップ、牛乳を入れて混ぜます
(ここまでは泡立て器で混ぜる) -
6
薄力粉、ベーキングパウダーを入れてゴムベラでざっくりと混ぜます
混ぜすぎないように -
7
ﾏﾌｨﾝ型に耐熱ﾚﾝｼﾞｹｰｽを入れて生地を均等に入れ ﾏｸﾞｶｯﾌﾟにお湯をはりﾏﾌｨﾝと一緒にｵｰﾌﾞﾝへ入れる
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8
25分焼きますが10分たったら出して桃ｽﾗｲｽを乗せ、またｵｰﾌﾞﾝに入れる竹串を刺して生地がついてなかったら出来上がり
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9
粗熱が取れたら、型から出してお好みでハチミツとお湯を混ぜたものを塗ってください
コツ・ポイント
工程が多いように思いますが最初にマフィン型にﾚﾝｼﾞｹｰｽを置き、桃を切り水分をとり、粉物をふるい、卵をといて、オーブンを余熱しておけばあとは混ぜていくだけです
