スタバのピーチフラペチーノ風なゼリー入りのフラペチーノです♡少し時間はかかるけど、とっても簡単♬このレシピの生い立ちスタバで飲んだピーチフラペチーノが美味しくて……♥でも、2歳娘がいるため店内でゆっくり出来ず、ﾃｲｸｱｳﾄも溶けてしまうため、自宅で “っぽいﾓﾉ” を作りゆっくり楽しんでます。お手軽で美味しく、何度も作っているので覚書に。
- 白桃の缶詰 1缶 (全量425gのもの)
- ◎ゼラチン 2g
- ◎水 小さじ1
- ●砂糖 大さじ1
- ●牛乳 大さじ5～7
- ●生クリーム 大さじ2
作り方
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1
ここから工程⑧までは、冷凍させたり固める作業を含むので、前もって仕込んでおきます。
特に桃の冷凍は前日に行うのが理想。
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2
桃の缶詰をボールとザル等を使用し、シロップと果肉に分ける。
果肉全量(約270g)とシロップ90㏄分を使用します。
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3
果肉約270g分のうち200gは、1.5cm角位にカットし、ジップロック等に入れ、重ならないよう広げて、冷凍庫へ。
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4
※桃は半冷凍状態だと、ミキサーにかけた際に溶けてしまうので、前日等に冷凍庫に入れて、しっかり凍らせて下さい。
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5
残り(約70g)はトッピング用に小さめにカットしておきます。
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6
[シロップを使用してゼリーを作ります。]
◎を合わせてゼラチンをふやかしておく。
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7
小鍋に桃缶シロップ90cc＋水（分量外）10ccを入れて沸騰直前まで火にかける。⑥のｾﾞﾗﾁﾝを加えてしっかり混ぜる。
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8
器に流し、粗熱をとって冷蔵庫で冷やして固める。
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9
固まったら、フォークを使用して粗くクラッシュしておく。
そのまま食べると甘さ控えめのゼリーになっています。
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10
凍った桃を1つずつバラすようにほぐしながら、ミキサーに入れる。
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11
続いてﾐｷｻｰに●を入れ、ｽｲｯﾁを入れる。
牛乳は大さじ5～様子を見て増やして下さい。
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12
※連続回転よりもﾌﾗｯｼｭやﾊﾟﾙｽ機能などを使い、少しずつ回転させたほうが上手く出来ると思います。
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13
※途中で桃が片寄り、ﾐｷｻｰが空回りしたら、ふたを開けて、スプーン等で桃の位置をずらしたり、軽く押し込んだりします。
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14
桃の塊がほぼ無くなったらすぐにミキサーを止める。
ミキサーのかけ過ぎにご注意！滑らかになりすぎてしまいます！
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15
ミキサーかけ過ぎよりは、冷凍桃の塊が小さく残る位で止めたほうが美味しいです♪(*´艸｀*)
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16
グラスに注ぎ、上に⑨のｸﾗｯｼｭｾﾞﾘｰ、⑤のカットした桃を添える。
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17
トッピングをフレッシュな桃にしたり、ホイップクリームをのせたりすれば、より贅沢なドリンクに♥
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18
ｶｸﾃﾙｸﾞﾗｽ等に盛りつければ、デザートにも……(*´艸｀*)
コツ・ポイント＊牛乳はミキサーが回転するためにギリギリ必要な程度の分量にしています。増やすと回り易くはなりますが、水っぽくなってしまうので、回りにくくても増やさないで下さい。面倒ですが、ミキサーは少しずつ回転させては中をかき混ぜ……を繰り返します。
