もぎたて桃を沢山頂いたので！コンポートをそのままゼリーにしました♪
このレシピの生い立ち
知人から頂いた桃！お庭に沢山成った桃は、何度見ても幸せな風景(^^)そんな幸せのお裾分けで、日曜朝に教会に集まる子供達にコンポートゼリーを作りました♪
材料
- コンポート
- 桃(小玉) 8個
- レモン汁 大8
- 砂糖 大3×桃個数)
- 水 2.5l
- ゼリー
- 水 300ml
- クックゼラチン 6包
作り方
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1
桃は水洗いした後、水気を取り、縦に包丁を、種に沿って切れめを入れ、ひねると種から実が離れます
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2
実はくし切り後、半分に切り、剥いた皮と種はお茶パックに入れます(皮を入れて煮ると、薄ピンク色になります)
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3
沸騰したら弱火で15分煮ますたら、冷めるまで待ちます
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4
お茶パックに入れた皮を取り除き、実と汁に分けます(汁1600mlとなりました)
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5
クックゼラチンと煮汁300mlを鍋に入れ、沸騰させない様気をつけながらしっかり溶かします
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6
ゼラチン液を全ての煮汁に混ぜ合わせます
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7
先に冷めた実を容器に入れます
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8
次に冷めた煮汁を加えたら冷蔵庫で冷やし固めたら出来上がりです
