甘い果実酒大好き♡いちごも良いけど桃もおススメです～♪
このレシピの生い立ち
前回いちご酒を作ったのですが なくなりつつあるので 同じく甘いお酒が飲みたくて もも酒にしてみました。
材料
- 桃 ６個（１・３kg）
- レモン ２個
- 氷砂糖 ５００ｇ
- ホワイトリカー １本（１・８L）
作り方
-
1
瓶を洗い 熱湯消毒して乾燥機で乾燥して 割りばし２本にさかさまに置き完全に乾燥させます。
-
2
きれいな布にホワイトリカー少量を含ませて 瓶の中を拭きます（ダブル消毒）
-
3
傷がないきれいな桃を使います。
-
4
割れ目に包丁をグルリと切れ込みを入れます。
-
5
切れ込みを入れた桃を両手でキュッキュッと軽く回すときれいに２つに割れます。
-
6
上からむくときれいに皮がむけます。２つにした桃をさらに２つに切り 種は付けたままにします。残りも同じように・・・
-
7
レモンはきれいに洗って水分を拭き取り 輪切りにします。
-
8
桃と氷砂糖を交互に入れていき 一番上にレモンを乗せます。
-
9
ホワイトリカーを注ぎます。たまにやさしく瓶をゆすって氷砂糖を溶かします。
-
10
３ケ月でも飲めますが １年後のは もっとまろやかさがでていました。
コツ・ポイント
レモンは２～３週間で取り出し 桃は１年後に取り出して良いです。３ケ月後から飲めますが 長く置いたほうが美味しいです。桃の実が崩れて濁りがきになるなら こして下さい。
