桃の缶詰とヨーグルトを使って、杏ジャムを塗った甘いケーキです。
このレシピの生い立ち
小田直子先生がこめ油使った料理を作成いただき5月23日和歌山放送で放送ました。カレー味のスープにたっぷりのかぼちゃを入れていただきます。この料理は小田先生の了承を得て掲載しています。
材料
- 卵 2個
- 砂糖 80ｇ
- 【Ａ】
- こめ油 100ｃｃ
- ヨーグルト カップ1
- 【Ｂ】
- 小麦粉 100ｇ
- ベーキングパウダー 小さじ1
- もも缶詰 1缶分
- 杏ジャム 大さじ2
作り方
-
1
ボールに卵と砂糖を入れ、泡だて器で混ぜ、【Ａ】を入れて混ぜ、【Ｂ】を振るいながら入れてさっくり混ぜる。
-
2
型に1の半量を入れ、桃のスライスをのせ、残りの1を流し170度～180度のオーブンで３０分焼く。
-
3
焼きあがったら、型からはずし、杏ジャムを塗る。
