いちご以外でも好きなフルーツでショートケーキ作ってみてください♪
材料
- スポンジケーキ 15cm1台
- 桃 2個
- 水(褐変防止用) 1L
- 塩(褐変防止用) 小さじ5
- ■水 120g
- ■砂糖 60g
- ■ペクチン 6g
- ○生クリーム 600cc(3パック)
- ○砂糖 30g
作り方
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1
スポンジケーキを作ります♪
詳しくはID:21048284
“基本の共立てスポンジ生地(ジェノワーズ)”
を見てください！ -
2
スポンジを1cmの厚さに切る
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3
■ナパージュ■
■の分量の砂糖とペクチンを混ぜ合わせる -
4
沸騰したお湯に砂糖&ペクチンを入れ、溶かします。
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5
■桃■
サンド用:16等分にスライス
トッピング用:8等分をさらに半分 -
6
■生クリーム■
○の分量の生クリームと砂糖で8分立てに泡立てる -
7
■組み立て■
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8
生クリームをぬる
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9
桃をのせる
1段に6スライスのせます -
10
生クリームをのせる
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11
スポンジをのせるを繰り返して4段組み立てる
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12
クリームを薄くぬる
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13
ナッペをする
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14
星口金で絞る
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15
桃を飾る
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16
ナパージュを塗る
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17
完成♪♪
コツ・ポイント
旬のフルーツを使ってショートケーキ作ってみました♪
