さわやかな白桃とシナモン風味のクリームソースが合う♪ シンプルだけどクセになるタルト♪
材料
- 桃(白桃缶やコンポートなど) 半割4個
- タルト生地
- ☆薄力粉 120g
- ☆砂糖 30g
- ☆バター 60g
- 溶き卵 大さじ1/2~1
- シナモンクリームソース
- 卵 1個
- 砂糖 大さじ3
- 生クリーム 1/2カップ（100ml）
- シナモンパウダー 少量
作り方
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1
タルト生地の☆をボールか、フードプロセッサーで混ぜる。
溶き卵を加えて混ぜ、まとまったらラップに包んで冷蔵庫で休ませる。 -
2
ラップにはさみ、麺棒で型よりひと回り大きく伸ばす。片方のラップをはずし、型に敷き込んで麺棒で余分な生地を落とす。
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3
冷凍庫で休ませる。
フォークなどでピケ(穴あけ)し、クッキングペーパーと重しをのせ、180℃で20~30分下焼きする。 -
4
2mm幅に切り込みを入れた桃を並べる。ソースの材料を合わせて注ぎ入れ、180℃のオーブンで20~30分焼く。
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5
コツ・ポイント
・型にはバターを塗っておきます。
・冷蔵庫、冷凍庫で休ませる時間は30分~です。
・重しはアルミのものがなければ、米、豆などで代用します。
・冷蔵庫、冷凍庫で休ませる時間は30分~です。
・重しはアルミのものがなければ、米、豆などで代用します。
