ヨーグルトを使って、暑い夏に、さっぱりクリームのバースディケーキ♪
熟した桃の上品な甘さがたまりません。
材料
- ★スポンジケーキ ID552012
- 生クリーム（植物性脂肪） 200ｍｌ
- 砂糖 大さじ1
- ヨーグルト 80ｇ
- 桃 3個
- ○水 40ｃｃ
- ○砂糖 小さじ2
- ○粉ゼラチン 2ｇ
作り方
-
1
★スポンジは、ゆみさくちゃんさんID552012を、参考に作らせて頂きました。
共立て法のとても美味しいスポンジです♪ -
2
○の水と砂糖を鍋に入れ沸騰させ、ゼラチンを加えて、少しとろみがつくまで冷やす。
-
3
生クリームに砂糖を加え、しっかり角が立つまで泡立て、ヨーグルトをさっくり混ぜ合わせ、ヨーグルト生クリームを作る。
-
4
スポンジケーキを半分に切り、下半分の表面にシロップをしみこませ、ヨーグルト生クリームをぬり、桃を敷詰める。
-
5
上半分のスポンジケーキを重ね、表面にシロップをしみこませ、ヨーグルト生クリームを全体にぬり成形。
-
6
○のゼリー液に桃をくぐらせ、上に飾り、冷蔵庫で冷やして完成♪
コツ・ポイント
暑い夏は、生クリームがダレやすいので、冷やしながら、桃も十分に冷やしておいた物を手早く剥いて、飾り付けしてくださいね(^_^)
