桃をお料理に使ってみたくて♡
ミニトマトのマリネに加えてみました。美味しいのにびっくり！
このレシピの生い立ち
山梨のアサヤ食品の「白ワインビネガー」が、マイルドでお気に入り。
ゆとりがあれば、「スイートビネガー桃」が適しています♡
桃も今が旬なので料理に使いたくて、ミニトマトのマリネに加えてみたらおいしかったので感激！
材料
- ミニトマト 16個
- はちみつ 大さじ1
- 白ワインビネガー（国産） 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩・こしょう 各適量
- 桃 1個
作り方
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1
①ミニトマトはヘタを取り除き、竹串で穴を数か所あける。
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2
②沸騰湯の中にミニトマトをさっと茹で、冷水に取り皮をむく。桃は皮をむき適当な大きさに切る。
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3
③容器に白ワインビネガー・はちみつ・塩・こしょう・オリーブオイルを入れて合わせる。
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4
④30分以上漬け込み器に盛り付ける。
コツ・ポイント
桃はすぐ黒ずむので、ビネガー液に早く漬ける。
ミニトマトはカラフルな色を使うときれいです。
ミニトマトはカラフルな色を使うときれいです。
