桃とフェンネルのスパゲティ

桃をむいて薄めに切ります。

ボールに桃とフェンネルの柔らかい部分、レモン汁、オリーブオイル、ホワイトバルサミコ、塩胡椒少々を入れて混ぜます。

混ぜたものを冷蔵庫で冷やします。

スパゲティは塩を入れて茹で、

茹で上がりを氷水に入れて冷やします。

ボールの表面にニンニクを半分に切ってぬります。

ニンニクはほのかに香る程度で。

そこにスパゲティとオリーブオイルを少し入れて混ぜます。

そこに冷えた桃とフェンネルを入れて混ぜ盛り付けます。

お好みでブラックペッパーをかけます。