きな粉の香ばしさがとても際立ち、フルーツとレアチーズの相性抜群で絶品な一品です！
きな粉好きにはたまりません〜♪
このレシピの生い立ち
フルーツタルトが食べたくて…。アーモンドパウダーがなかったのできな粉で代用できないかなぁっと思い、作りました！
材料
- クリームチーズ 90g
- 水切りヨーグルト 200g
- レモン果汁 大さじ2
- バター ☆60★50
- 砂糖 ☆20★45g♪25g
- 卵 ☆1個★1個
- 薄力粉 ☆100★20g
- きな粉 ☆20★30g
- ゼラチン 5g
- ナパージュ 適量
- 桃のコンポート 適量
- ぶどう 適量
作り方
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1
桃のコンポートをつくっておく
（桃のコンポートのレシピも紹介させてもらってます！） -
2
パートシュクレ（タルト生地）を作ります
☆の材料を上から順にボウルに1つずついれそのつどしっかり混ぜます -
3
2がひとまとまりになったら、冷蔵庫で約30分以上冷やしておきます
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4
クレームダマンド（タルト生地の上の生地）を作ります
★の材料を上から順にボウルに1つずついれそのつどしっかり混ぜます -
5
3の生地を冷蔵庫から出し、打ち粉をし、麺棒で生地を伸ばします
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6
5をタルト型に覆い被せ、余分な部分は麺棒を転がしてとります
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7
6にフォークで穴を開けて170度のオーブンで8分焼きます
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8
7に4の生地をいれ、160度のオーブンで22分焼きます
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9
レアチーズ生地を作ります
ボウルにクリームチーズをいれ、なめらかになるまで混ぜます -
10
9に♪分の砂糖をいれ、よく混ぜる
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11
10にヨーグルトとレモン汁をいれ混ぜる
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12
11に水にふやかしたゼラチンをいれよく混ぜる
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13
8に12をいれ、冷蔵庫で30分以上いれておき、固める
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14
13に桃とぶどうをのせ、ハケでナパージュを塗れば完成！
コツ・ポイント
卵をいれるときは、あらかじめ溶いておいて少しずつ加えると分離しません！
