市内の児童が応募してくれた新メニューです。お家で定番の一品だそうです。
このレシピの生い立ち
応募してくれた児童のお家では、普段、根菜類をあまり食べないそうですが、洋風にすることで、よく食べるようになったそうです。
材料
- ごぼう(ささがき) １/２本
- れんこん(いちょう切り) 中１/２個
- にんじん(せん切り) １/３本
- ベーコン ２枚
- コンソメ(粉末) 小さじ１
- しょうゆ 小さじ１
- 砂糖 小さじ１/２
- 酒 小さじ１
- にんにく(チューブ) 小さじ１/２
- 塩、こしょう 適宜
作り方
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1
野菜の下処理をする。ベーコンは２ｃｍ幅に切っておく。
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2
フライパンに、にんにく、ベーコンを入れ、炒め、野菜を入れて、さらによく炒める。
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3
野菜がしんなりしたら、調味料を入れて、さらによく炒めて味をなじませる。
コツ・ポイント
野菜は細め、薄めに切って、火を通しすぎず、シャキシャキとした食感が残るようにしましょう。最後に少量のバターを加えると、さらに洋風のきんぴらになります。
また、ピーマンを加えると彩りもよくなります。
また、ピーマンを加えると彩りもよくなります。
