根菜のマスタードサラダ

ちょっと変わったサラダを作りたくて。
大好きなマスタードで和えた根菜がカラフルな見た目のサラダです☆
このレシピの生い立ち
ポテトサラダはありがちなメニューなのでちょっと変化球なサラダです☆

材料

  1. ・かぼちゃ 1/8個
  2. ・人参 1/2個
  3. ・じゃがいも 1個
  4. ・玉ねぎ 1/2個
  5. ・ゆで卵 1個
  6. ・マスタード 大1
  7. ・マヨネーズ 大2
  8. ・醤油 小1
  9. ・塩、こしょう 少々

作り方

  1. 1

    ＊玉ねぎは薄切りにし酢水にさらして辛味を取る。

  2. 2

    かぼちゃは皮のまま、人参とじゃがいもは皮を剥き適当な大きさに切る。

  3. 3

    切った野菜をレンジで加熱し火を通す。

  4. 4

    野菜をボウルに移し粗めに潰す。

    野菜が熱いうちに玉ねぎの水気をペーパーでしっかり取り一緒に混ぜていく。

  5. 5

    ゆで卵も入れ粗めに潰し、マスタード、マヨネーズ、醤油を入れてよくあえる。

  6. 6

    最後に塩コショウで味を整えて完成☆

コツ・ポイント

①玉ねぎの水切りはしっかりして下さい。

②他の野菜が熱いうちに玉ねぎを入れることでほんのり火が入り、生玉ねぎ特有の食後に口に残る玉ねぎの匂いが気にならなくなります。

③ツナ缶を入れても美味しいです☆

Tags:

・かぼちゃ / ・じゃがいも / ・ゆで卵 / ・マスタード / ・マヨネーズ / ・人参 / ・塩、こしょう / ・玉ねぎ / ・醤油

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