根菜のピリ辛炒め煮

根菜を美味しく食べよう！このレシピの生い立ち家族が好きな根菜。ふだんはこんな感じで食べてます。

1. れんこん 1パック
2. ごぼう １/3本
3. 豚肉(こま切れ) 200g
4. しらたき（あく抜き） 小1パック
5. 酒、みりん だいたい大匙２
6. 砂糖 だいたい大匙２
7. 醤油 だいたい大匙２
8. 小ねぎ お好みの量
9. 七味唐辛子 おこのみで
10. いりごま お好みの量

1. 1

   れんこんは縦１/4に切ってから薄切りにごぼうはななめに薄切り。

2. 2

   ごぼうをレンジ６００Wで１分半くらい加熱しておく。

3. 3

   鍋にごま油を敷き、れんこんをさっと炒めたら豚肉を加える。ごぼうしらたきを加え全体に火を通す。

4. 4

   酒、砂糖を加えしばらくしたら醤油を加える。最後にみりんを加え照りがでたら完成！

5. 5

   皿に盛り付けたらねぎ、七味唐辛子、いりごまをふる。

コツ・ポイントごぼうは火が通りにくいのでレンジで加熱しておくとよいです。れんこんはシャキシャキするくらいでちょうどいいです。お好みの甘辛さに仕上げてください。