根菜と里芋の芋煮風汁

根菜＆里芋で芋煮風に♫素材の味が染み込んだ甘めな汁がホッとする♡家族が絶賛した一品です(⁠人⁠*⁠´⁠∀⁠｀⁠)⁠このレシピの生い立ち岩手県の芋煮からヒントを得て作りました。

1. 鶏肉 250g〜300g
2. 大根 1/3本
3. 里芋 4〜5個
4. 人参 1/2本
5. ごぼう 1/3本
6. 玉ねぎ 1/2本
7. 長ネギ 1/2本
8. 油揚げ 1/2枚
9. ○醤油 50cc
10. ○みりん 50cc
11. ○三温糖 大1
12. 水 800cc
13. ほんだし（顆粒） 小2
14. ごま油 大1

1. 1

   里芋は皮を剥き、一口大に切ったら水にさらす。ごぼうは皮を削ぎ、ささがきにし水にさらす。油揚げは千切りにする。

2. 2

   鶏肉は一口大に切る。大根はいちょう切り、人参もいちょう切り（又は半月切り）玉ねぎは薄切りに。長ネギは斜めに切る。

3. 3

   鍋にごま油をひき、鶏肉を炒めたら玉ねぎ、大根、人参、ごぼう、油揚げ、里芋、を入れて炒める。

4. 4

   長ネギ、水を加え、5分〜10分煮たらアクを丁寧に取り除き、だし、○の調味料を加える。

5. 5

   さらに10分〜15分ほど煮たら、火を止めてそのまま数時間置いて完成！お好みでネギをのせて♡

コツ・ポイント作ったら数時間置くと、素材の味が染み込み美味しいです！こんにゃくや、きのこを入れても。