食物繊維、なかなか摂れないので豚汁にたっぷり入れてみました！
このレシピの生い立ち
野菜を炒めてから作った方が美味しかったので♪
材料
- 豚ばら肉(こま切れでも) 120g
- 大根 2cm
- にんじん 1/2本
- 玉ねぎ 1/2個
- ごぼう 1/2本
- 長ねぎ 1/2本
- しめじ 1/2パック
- 絹さや(あれば) 2 枚
- ねぎ(あれば) 適量
- ごま油 大さじ1
- ほんだし 小さじ2
- 水 4カップ
- みそ(合わせ) 大さじ3〜4
作り方
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1
お肉、野菜を食べやすい大きさに切る。
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2
最初にごま油でお肉を炒めます。色が変わったら他の野菜を全部入れる。
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3
しんなりするまで炒めます。
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4
お水とほんだしを入れ、強火にしてアクを取ったら中火で煮る！
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5
しっかり煮て柔らかくなったらみそを入れ5分くらい煮て完成！ネギ、一味などお好みで。
※ じっくり煮る場合は弱火で。 -
6
2016年4月23日
『根菜』の人気検索でトップ10に入りました！
観覧してもらいとても嬉しいです。ありがとうございます
コツ・ポイント
ごま油で炒めてから作るので野菜の甘味が出ます。いっぱい煮た方が美味しいので、最初に豚汁を作って煮込んでいる間におかずやサラダなど作ると良いかなぁ～と思います！みその味(赤みそ、白みそなど)は好みでかえて下さい。
