【ヘルシーコープレシピ】牛肉のうまみがじんわり。下処理済みの野菜で手軽な一品（管理栄養士 中津川かおり制作）このレシピの生い立ち＜所要時間＞20分（もどす時間は除く）＜栄養価1人分＞エネルギー・・206kcalたんぱく質・・11.1g脂質・・・・・5.2g炭水化物・・・26.9g（糖質）・・・-g食塩相当量（塩分）・・1.7g
- CO・OPさといも 1袋（300g）
- CO・OP国産３種の根菜スライスミックス 1袋（40g）
- 牛切り落とし肉 160g
- 長ねぎ〔斜め薄切り〕 1/3本（30g）
- ごま油 大さじ1
- 顆粒和風だしの素 小さじ1
- 水 250ml
- A
- しょうゆ 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 砂糖 小さじ1
作り方
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1
「CO・OP国産3種の根菜スライスミックス」は包材の表示通りにもどす。
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2
鍋にごま油を中火で熱し、長ねぎ、水気を切った①、牛肉を入れて炒める。
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3
牛肉の色が変わってきたら、水と顆粒和風だしの素、Aを加える。煮立ったら、凍ったままの「CO・OPさといも」を加える。
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4
途中でアクを取り除き、落し蓋をして15分ほど煮る。蓋を外し、煮汁が少なくなるまで煮絡める。
コツ・ポイント冷凍さといもと根菜スライスミックスを使うことで、食物繊維をしっかり摂取することができます。冷凍さといもと根菜スライスミックスを使うことで、数種の野菜を下ごしらえなしで手軽に使えるので、調理時間を大幅に短縮できます。
