ねぎの代わりに、かいわれ大根や大根葉でもおいしくできます。
このレシピの生い立ち
食生活改善推進員連絡協議会（福井支部）が発案しました！
材料
- 大根 100g
- れんこん 100g
- にんじん 50g
- ごぼう 50g
- ねぎ 10g
- うす揚げ 20g
- 赤とうがらし 1本
- A だし汁 大さじ1
- A 砂糖 小さじ2と1/2
- A しょうゆ 大さじ1
- A 酢 大さじ1
- 白ごま 少々
- ごま油 大さじ1
作り方
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1
大根、れんこん、にんじんは、いちょう切りにし、ごぼうはささがきにして、水につけてアクを取る。うす揚げは短冊切りにする。
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2
フライパンにごま油を熱し、小口切りにした赤とうがらしを炒め、１を炒める。
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3
しんなりしたらAを加え、汁がなくなるまで炒める。
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4
小口切りにしたねぎと白ごまをふる。
コツ・ポイント
（１人分）80kcal
たんぱく質 1.8g 脂質 3.7g 炭水化物 10.1g
食物繊維 2.1g 塩分 0.7g
たんぱく質 1.8g 脂質 3.7g 炭水化物 10.1g
食物繊維 2.1g 塩分 0.7g
