節抜きした根曲がり竹をシナチクっぽく作ってみましたー！
このレシピの生い立ち
北海道では貴重な根曲がり竹！節抜きした根っこに近い部分も美味しく食べちゃいます！いつもは炊き込みご飯や煮物にしちゃいますが、今回はシナチクもどきに挑戦してみました(ﾉ∀｀笑))備忘録の為にもアップしました！
材料
- 根曲がり竹 125g
- ☆醤油 大さじ2
- ☆酒 大さじ1
- ☆みりん 小さじ1
- ☆顆粒鶏ガラスープの素 小さじ1
- ☆水 100ml
- ごま油 小さじ2
- 一味 お好みの量
作り方
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1
根曲がり竹を節抜きした部分を薄切りにし5〜10分程茹でます
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2
ザルに開け水気を切ります
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3
茹でた根曲がり竹と☆の調味料を小鍋に入れ弱火にかけます
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4
汁気がなくなったら、ごま油と一味を加え中火にし1〜2分程炒めます
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5
蓋をして5分ほど蒸らせば出来上がりです！
