エゾシカ肉で作るポークチャップならぬエゾシカチャップです！
このレシピの生い立ち
根室振興局の「根室ディア」オリジナルレシピです。
材料
- エゾシカロース肉ステーキ用 2枚
- 塩、コショウ 適量
- 小麦粉 適量
- バター 10g
- 玉ねぎ 1/4個
- きのこ（お好みのもの） 100g
- Ａ
- トマトジュース 大さじ3
- トマトケチャップ 大さじ2
- 中濃ソース 大さじ1
作り方
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1
エゾシカ肉のスジを切り、塩、コショウします。
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2
1に小麦粉を全体にまぶし、バターと一緒にフライパンに入れて火をつけて焼きます。
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3
肉汁が浮いてきたら裏返します。
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4
薄切りにした玉ねぎ、ほぐしたきのこを入れてさらに炒めます。
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5
玉ねぎが透き通ってきたらＡを入れ、全体的に絡んだら完成。
