株使い切り白菜の浅漬け

さっぱりしていて食べやすですよ。

1. 白菜 1/4株
2. 鷹の爪輪切り 1〜2本分
3. 出汁昆布2〜3mmにカット 5cmくらい
4. 生姜のすりおろし チューブから3cmくらい
5. 粗塩 大さじ1強
6. 水 50ml

1. 1

   ざく切りにした白菜を半日室内で干し、漬ける時にボールの中でザブザブ濯ぎます。(半日干すのでそれなりにほこりなどが…)

2. 2

   ざっと水気をきったら、鷹の爪、昆布、生姜、粗塩をザックリ合わせます。

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3. 3

   チャック付きのビニール袋に入れ、水を加え、空気を抜きながらチャックを閉め冷蔵庫へ

   1時間くらいから食べられます。

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コツ・ポイント干すことで扱いやすくなりますよ。