栗ームこと栗のカスタードクリームでクリームパンを作りました。生地はホームベーカリーにおまかせ！
材料
- 強力粉 280g
- バター 40g
- 砂糖 25g
- 塩 5g
- 牛乳 180g
- ドライイースト 3g
- ID:19005445栗カスタード 1回分
作り方
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1
パンの材料をホームベーカリーにセットし、スイッチON！
1次発酵までする -
2
まな板に分量外の粉を敷き、生地を取り出し、スケッパー又は包丁で8分割する
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3
丸めた生地を並べ、乾燥を防ぐためにラップをかけ、中には小さい器に入れたお湯を置いておく
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4
20分後、大きくなった生地
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5
ガス抜きをし、めん棒で伸ばし、クリームを中に入れ成型する
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6
丸型はしっかり閉じたら、閉じ目を下にする
餃子型は閉じ目を横にし、ハサミか包丁で切込みを入れる -
7
オーブンの発酵機能又は、30℃で30分間二次発酵する
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8
オーブンは180℃に余熱
生地には分量外の卵を塗る -
9
180℃20分、様子を見ながら焼いて完成
コツ・ポイント
カスタードクリームはよく冷やすと固めになるので扱いやすくなるので、あらかじめ8分割しておくと良いです。中はカスタードの代わりにあんこやジャムなど応用できます！
