栗の甘露煮を使ったり、きんとんの残りを使ってできます！
このレシピの生い立ち
栗の瓶詰を買っていたのですが、そこへちょうどお土産に栗蜜をいただきました。栗蜜を使ったらおいしいケーキができそうとひらめき、作ってみました。
材料
- 薄力粉(ふるう) １００ｇ
- ベーキングパウダー ３ｇ
- 栗の甘露煮 小さい瓶１
- サラダオイル １００ｇ
- 卵 １
- 栗蜜 大さじ３
- 砂糖(上白糖) ５０ｇ
作り方
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1
オーブンを予熱で170度に設定し、パウンドケーキ型を準備する。
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2
栗の甘露煮をシロップと栗に分けておく。栗4粒を残し、残りを刻んでおく。
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3
大きなボールに卵、サラダオイル、砂糖、甘露煮のシロップをいれ、泡だて器で混ぜる。
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4
１にふるいにかけた薄力粉とベーキングパウダーを入れてさっくりと混ぜ、刻んだ栗を入れ軽く混ぜる。
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5
パウンドケーキ型に４を流し込み、栗4粒を表面から均等になるようにのせ、沈めておく。
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6
170度のオーブンで30分焼く。
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7
焼きあがったら、熱いうちに、表面に栗蜜をかけ、しみこませる。
コツ・ポイント
栗の甘露煮がなかったら、マロングラッセや栗きんとんなどもよいです。
栗蜜がなければ、はちみつでも代用できます。
栗蜜がなければ、はちみつでも代用できます。
