しっとりした羊羹のような食感のケーキです。
このレシピの生い立ち
なんとお正月の栗の甘露煮がスーパーで半額になっていました。（賞味期限は１ヶ月以上あったのに）で作りました。
材料
- 卵 １個
- 卵黄 ２個
- グラニュー糖 ５０グラム
- スイートチョコレート ８５グラム
- バター(無塩) ７５グラム
- 薄力粉 １０グラム
- コーンスターチ １０グラム
- 栗の甘露煮 １２粒
- 塩 一つまみ
- ラム酒 適量
- 泣かない粉糖 適量
作り方
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1
型にバターを塗り、強力粉を振り掛けて冷蔵庫に入れておく。
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2
チョコレートとバターを湯煎で溶かす。
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3
溶けたバターとチョコ
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4
卵に砂糖、塩を入れ混ぜる。
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5
４に溶かした３を少しずつ混ぜる。
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6
粉類をふるい入れ混ぜる。
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7
型に生地を半分流し、栗を置く。上から残りの生地を流す。
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8
２５０度１５分。焦げるのでアルミホイルをかぶせておく。２３０度に下げて３分最後２分をアルミを外す。
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9
祖熱が取れてから型から外し、ラム酒を塗る。泣かない粉糖を振り掛ける。
コツ・ポイント
温度が高いので焦げやすいです。アルミホイルをかぶせて焼きます。
