栗♪の甘みとバジルの香りがガーリックに良く合って、食欲をそそります。（写真のパスタはHBで自家製です）このレシピの生い立ち栗を買ってきました。栗ごはん以外に何か出来ないかな。パスタに入れてみよう！
- 栗（生） ５〜１０個
- ★醤油 大さじ１／２
- ★みりん 大さじ１／２
- ★酒 小さじ１
- ★めんつゆ 小さじ１
- バジル（生）無ければ乾燥バジル ２０枚位（乾燥バジルは大２）
- にんにく １かけ
- 松の実 ２０g
- パセリ 適宜
- 鷹の爪 2本
- オリーブオイル 大さじ４
- 塩コショウ 適宜
- パスタ ２００g
作り方
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1
栗を茹でる。茹であがったら、皮を剥き、１cm位に切る。鍋に★を入れ栗を煮つめる。（汁気がなくなるまで）
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2
にんにくはみじん切りにする。松の実は細かく砕く。鷹の爪は輪切りに。バジル（生）は洗わずに、湿った布巾でふき、みじん切りに
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3
フライパンにオリーブオイル、にんにく、松の実、鷹の爪を入れ炒める。にんにくが色づいたら火を止め、バジルとパセリを入れる。
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4
３に塩コショウする。１の栗と、茹であがったパスタを３のフライパンに加え、強火にしてさっと混ぜ合わせる。
コツ・ポイント栗に甘みがあるので、お好みで★の味付けは調整してください。バジルは生の方が、絶対おいしいので是非お家で育ててみてくださいね。今回パスタは自家製で作ったのですが、乾燥パスタで作る場合は、1.5〜1.7mmが良いと思います。
