栗と鶏肉の煮物

ホクホクの栗がたくさん食べれちゃいます❤(๑￫ܫ￩）♫♬
このレシピの生い立ち
毎年実家では、たくさんの栗が取れます❤(๑￫ܫ￩）♫♬毎年栗ご飯のほか、いろいろ変えて栗の煮物をするのでその一つをレシピに起こしてみました❤(๑￫ܫ￩）♫♬

材料

  1. 栗 １２個（むき実で150ｇありました）
  2. 鶏肉 1/2枚
  3. レンコン 70g～
  4. にんじん 50g位
  5. ぎんなん（あれば） お好みで
  6. 油 適宜
  7. 黒糖（なければ砂糖） 大さじ２
  8. 酒 大さじ１
  9. 醤油 大さじ１．5位

作り方

  1. 1

    栗は渋皮までむいて水につける。レンコンは皮を剥き乱切りにして酢水につける。

  2. 2

    鶏肉は一口大に、人参は乱切り一口大に切る。フライパンに油大さじ1/2を熱し、鶏肉を炒める。色が変わったら一旦取り出す。

  3. 3

    油を大さじ1/2を足して栗、人参、レンコンを炒める。栗がこんがりしてきたら、鶏肉を戻す。

  4. 4

    水200ml（ひたひたになる）位を加え、沸騰したらアクを取り、黒糖と酒を加え落し蓋をして7～8分位煮る。

  5. 5

    落し蓋を取り、醤油を加え、煮汁が少量になるまで煮る。最後にお好みで銀杏を加えて軽く煮絡める。器に盛り付け出来上がり♪

  6. 6

    まぁくんのおくさんさんが栗を薩摩芋でアレンジして下さりました♬

    さつま芋でも甘味もコクもあり、美味しそう(｡￫ˇ艸￩)☆

    • 栗と鶏肉の煮物☆作り方6写真
  7. 7

    2011.4.19、皆様のおかげで話題入りさせて頂きました♡(｡￫ˇ艸￩)

    有難うございます♫♬　

    • 栗と鶏肉の煮物☆作り方7写真

コツ・ポイント

砂糖はたまたま黒糖があったので使ってみたところ、優しい甘みで美味しかったです♪

銀杏はお好みですが、水煮缶があったので使用しています。生のものなら、はじめにゆでておいてください♪

Tags:

ぎんなん（あれば） / にんじん / レンコン / 栗 / 油 / 酒 / 醤油 / 鶏肉 / 黒糖（なければ砂糖）

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