栗とソーセージのピラフ

栗の自然な甘みとバター・たまねぎ・ウインナーの組み合わせで、間違いのない秋の一品となっております！このレシピの生い立ち10月のおやつで提供したメニューです！

1. 米 2合
2. ★濃口しょうゆ 小さじ1/2
3. ★食塩 少々
4. ★料理酒 大さじ1
5. 栗 5〜6個
6. ウインナーソーセージ 4本
7. 玉ねぎ 1/4(60g)
8. バター 10g
9. 塩 少々
10. こしょう 少々

1. 1

   ・栗の鬼皮と渋皮をむきます。→※参照・お米をとぎ浸水させ、★の分量の水を取り除き、★と栗を入れて炊飯をスタートします。

2. 2

   玉ねぎはみじんor千切り。ウインナーは3〜4mm程度の厚さで切る。

3. 3

   フライパンにバターをしき、玉ねぎを透明になるまで炒める。次にウインナーを焼き色が付くまで炒めます。

4. 4

   米が炊けたら、3に投入して炒めます。ここで栗を食べやすい大きさにしましょう。最後に塩・こしょうで味を整えて完成です！

コツ・ポイント※〜栗（鬼皮・渋皮）の剥き方〜鍋にたっぷりの水と栗を入れて火にかける。沸騰したら火を止めて15分ほど置く。15分経過したら、包丁を使って鬼皮を剥き熱湯にもどす。全ての栗の鬼皮が剥き終わったら、同じ要領で渋皮を順番に向いていきます！