炊飯器で炊く栗ごはん〜♪圧力鍋で栗の皮むき簡単です！
このレシピの生い立ち
栗の季節の定番です。
材料
- 栗 10〜15個
- 塩（茹で用） 小さじ1
- 米 3合
- 白だし 大さじ3
- 酒 大さじ1
- だし昆布 10cm
- ごま塩（黒ごま） 適量
作り方
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1
圧力鍋に洗った栗を入れ、ひたひたの水と塩小さじ1を加えかき混ぜる。圧力鍋をセットして強火。圧が上がったら弱火にして5分。
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2
圧が下がったら蓋を開け、茹で汁を捨て水に浸す。2分ほど置いてから皮をむく。温かいうちに皮を剥く。
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3
下のザラザラの方からむくと、渋皮も一緒に簡単に剥がれる。
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4
米を洗い、ざるに上げる。炊飯器の釜に米、白だし、酒を加えた後、３合の目盛りまで水を入れかき混ぜる。
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5
昆布と栗をのせスイッチを入れる。炊き上がったら昆布を取り除き、全体をふんわり混ぜる。
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6
黒ごま塩を振りかけて出来上がり♪
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7
★2020/11/01
「栗ごはん」の人気検索でトップ10入りしました。
コツ・ポイント
栗のかたさは加圧時間で調整。そのまま食べる時は10分。他の料理で再加熱する場合は3〜5分。
