栗の風味が堪能できるシンプルな作り方です。
今年も栗が送られてきたので、お弁当用に冷めても美味しい栗ご飯を作りました。
このレシピの生い立ち
朝からお弁当のために栗ご飯を作るのは大変。
朝はレンジでチンするだけ、
冷めても美味しい、お弁当用の栗ご飯を考えました。ずっとこのやり方です。
お弁当に栗ご飯を入れると、とても華やかで豪華。
簡単でシンプルで、美味しいが一番。おにぎりにも◎
材料
- 栗（剥く前） 300g
- 米 2合
- ※酒 大さじ1
- ※みりん 大さじ1/2
- ※醬油 小さじ1
- ※岩塩 小さじ1/3
- 水 2合分の水から大さじ2を引く
作り方
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1
綺麗に洗う
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2
栗を入れたボールに、熱湯をたっぷりと注ぐ
手を入れても大丈夫になるまで放置（10分）
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3
包丁で剥く
剥けたら、ボウルに水を入れ栗を浸す（2分）
アク抜きは、風味が失われるので短時間で！
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4
米を炊飯器へ入れ、※を入れる
グルグルかき混ぜる -
5
水を加える
栗を入れたら、普通に炊く -
6
約40分後
出来上がり♪お弁当に、軽く岩塩、黒ごまを振りかける
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7
翌日のお弁当に入れたい場合
熱いうちにラップで包み冷蔵庫へ
翌朝、レンジ600w3分冷めてからお弁当箱に詰めてね
コツ・ポイント
栗を剥くのは大変ですが、茹でたり圧力鍋を使うと栗の風味が失われるので、熱湯に浸す方法がオススメ♪
