栗きんとん

しっとり甘くて美味しい栗きんとんです(^^)
このレシピの生い立ち
娘が大好きなので♡

材料

  1. さつまいも(皮むいて) 800g
  2. 栗(瓶詰め) 10粒位
  3. ◎砂糖 100g
  4. ◎栗の汁 大匙 3
  5. ◎みりん 大匙 4
  6. ◎水 150cc〜200cc
  7. ◎塩 ひとつまみ
  8. クチナシの実 パック入り２袋

作り方

  1. 1

    さつまいもの皮を厚めにむき2〜3㎝幅にきり水にさらしてあく抜きしておく

  2. 2

    小鍋に◎を入れ一煮立ちさせて少し冷ましておく

  3. 3

    鍋にサツマイモがかぶるくらいの水を入れクチナシ実を入れさつまいもが潰せるかたさまで茹でる

  4. 4

    茹で上がったサツマイモをザルにとりクチナシ実は取り除く

  5. 5

    フードプロセッサーにサツマイモと◎を入れサツマイモの形がなくなるまで混ざったら、ボウルに移す

  6. 6

    栗の半分の量を粗みじんきりにして 5 にまぜる、余りの栗は半分にきり上に飾るように並べる、出来上がりです✨

コツ・ポイント

今年はフードプロセッサーを使って作りました！

面倒な裏ごしをしなくてもとってもなめらかな出来上がりでした(o^^o)

Tags:

◎みりん / ◎塩 / ◎栗の汁 / ◎水 / ◎砂糖 / さつまいも(皮むいて) / クチナシの実 / 栗(瓶詰め)

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