栄養豊富ひじきのサラダ

煮物だけじゃもったいない!!カルシウム、食物繊維をたくさん含む【ひじき】をサラダで食べましょう。このレシピの生い立ちひじきを使った料理が作りたくて。

1. ひじき 大さじ1.5
2. きゅうり 1本
3. 塩 ひとつまみ
4. 人参 1/4本
5. キャベツ 2枚
6. ★塩 小さじ1/2
7. ★砂糖 小さじ1
8. ★サラダ油 大さじ1.5
9. ★酢 小さじ1
10. ★しょうゆ 小さじ1

1. 1

   ひじきはたっぷりの水でもどします。水なら30分、ぬるま湯なら10分くらい。よく水洗いをして、ザルにあけておきます。
2. 2

   鍋に湯を沸かし、もどしたひじきをサッとゆで、ザルにあけて冷ましておきます。（1分くらい）
3. 3

   きゅうりは輪切りにして軽く塩をします。人参はうすめのいちょう切りにしてレンジで1分加熱します。
4. 4

   キャベツは食べやすい大きさに切って、レンジで1分30秒ほど加熱します。
5. 5

   ★の調味料を合わせて、ドレッシングを作っておきます。
6. 6

   野菜とひじきの水気をしぼって、ボウルに入れます。
7. 7

   5のドレッシングで和えて完成です。

コツ・ポイントひじきは湯通しすると磯臭さが和らぎます。野菜、ひじきは冷ましてから和えましょう。