栄養満点レンズ豆がたくさん食べられます。ロケット&Babyスピニッチが無い場合はお好きなサラダで作ってください。
このレシピの生い立ち
イタリアン人旦那さんから教わったレシピです。
材料
- レンズ豆 400g
- にんじん 小1本
- チーズ 適量
- 紫玉ねぎ 小1個
- Babyスピニッチ 適量
- ロケットサラダ 適量
- 塩&こしょう 適量
- オリーブオイル 適量
- バルサミコ酢 適量
作り方
-
1
Babyスピニッチ&ロケット、にんじんはスライス、チーズはサイコロ状にカットし、ボールへ投入します。
-
2
オニオンもスライスしてボールへ投入します。
-
3
今回は缶のレンズ豆を。一度ザルに移し軽く水洗いをし、よく水気を切ってボールへ。
-
4
塩は少々、胡椒多め、オリーブオイル適量、バルサミコ酢はお好みで。
-
5
よく混ぜ合わせたら完成です。お皿に盛り付けしてお召し上がりください。
コツ・ポイント
カットして混ぜるだけで簡単イタリアンサラダの出来上がりです。チーズはテイスティチーズを使いました。味がしっかりしているチーズです。
