栄養満点、簡単、時短料理がすき←わがまま(笑)晩酌するのでおつまみに、弁当作るので保存と…あるものでできた筑前煮風。
このレシピの生い立ち
前回ひじき煮の鶏もも肉が好評だったので筑前煮でも？と思い作ってみました
材料
- こんにゃく 1/2
- 人参 1/2
- 牛蒡 １
- 水煮筍 100
- しいたけ 二枚
- 鶏もも肉 好みで今回200ｇ
- 生姜 １センチ５枚程
- ごま油 少し
- A 酢 小さじ1/2
- A本だし 大さじ１
- A砂糖 大さじ１
- Aみりん 大さじ２
- A酒 大さじ２
- A醤油 大さじ１/2
- 水 200cc
作り方
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1
こんにゃくはビニール袋にいれて袋の口をしばり700wで一分程レンジでチン。その間に野菜切り。
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2
野菜の切り方は好みで!!今回筍、人参は小さめの乱切り、牛蒡は3cm位に、こんにゃくサイコロ切り、しいたけ適当
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3
柔らかく(お子様むけ)さらに時短に！とゆう方は人参、牛蒡などレンジ可の器にいれラップをして少しだけ水をいれチンします
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4
2の適当な(適切な(笑))カットが終わったら煮るだけ！鶏は今回鍋用の鶏もも肉使用です。生姜は１センチカット
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5
鍋に生姜とごま油少しさっと炒め具材を入れ火にかけます。
木ベラ等でまぜながら鶏の色が変わってきたら水とAを入れる!! -
6
あとは煮るだけ！あくとりしてね。
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7
あくとりしたらごま油。
コツ・ポイント
鶏が好きな家は鶏多いめ大きい目です。弁当用には小さめ選び冷めたらタッパーへ！もちろん日持ちに最適な生姜をいれてタッパーへいれます。晩ご飯は鶏多めでも先になくなりますー
