冷蔵庫に常備してる納豆と卵に、ニラさえあればパパっとできるお助けメニューです
このレシピの生い立ち
昔行った食堂のメニューを我が家流にして再現しました。栄養バランスも良く我が家で人気な一品です
材料
- 納豆 小２パック
- 卵 ３個
- ニラ １／２束〜
- ゴマ油 大さじ１
- ☆つゆの素 大さじ１
- ☆酒 大さじ１
- 塩、コショウ 適宜
作り方
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1
ニラをさっと洗い一番端を少し切り落とし、４センチくらいのざく切りにし、良く水を切っておく。
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2
卵を割りほぐし☆の調味料を混ぜておく。その中に納豆を混ぜ込み卵液を作る
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3
フライパンにゴマ油を熱し１のニラを軽く炒め塩コショウを軽くしておく
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4
３のニラをフライパンに万遍なく並べ、２の卵液を流し込む。ひっくり返す時にやりやすい大きさになるように端を折り込む
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5
全体に火が通ってきたら、フライパンを揺すってみて下が剥がれていることを確認し、素早くひっくり返して軽く火を通したら完成
コツ・ポイント
ニラや納豆が固まらないように、均一になるようにしましょう。納豆はあまり混ぜすぎずに、粘りが出すぎない内に卵に入れましょう。卵液を流し込んでからは、ひっくり返せる自信がもてるおおきさになるように端を折り込んでいきます。
