ご飯も進みますが、レタスで巻けばおつまみにもなりますよ。このレシピの生い立ち中途半端に残った焼き肉用のお肉をバーベキューとは違う形で野菜と一緒に食べたかったので、焼き肉のたれと野菜炒めを作るときのたれをコラボしてみました。
- 牛肉（焼肉用) 130g
- ニンニク(みじん切り) ひとかけ
- 長芋 10cm
- 玉ねぎ（小)スライス 1/2個
- パプリカ(黄)スライス 1/2個
- 絹さや 10個
- レタス お好みで
- 肉下味用
- ファミリーマートコレクション焼肉のたれ（中辛) 大さじ2
- 合わせだれ
- みりん、酒、しょう油 各大さじ1
- オイスターソース 小さじ1
作り方
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1
長芋は2cmぐらいの厚さに切って四等分する。絹さやは筋をとり、牛肉をひと口大に切り、焼肉のたれ大さじ2につけておく。
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2
フライパンに油をしいて、長芋を炒める。
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3
長芋に焼き色がついたら、端に寄せてにんにくと焼き肉のたれにつけておいたお肉をたれごと入れる。
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4
お肉の両面に軽く焼き色がついたら、玉ねぎを加えて軽く炒め、パプリカと絹さやも加える。
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5
合わせだれを回しいれて、できあがり。
コツ・ポイント少ないお肉でも焼き肉のたれがベースだから、野菜でかさましして一緒にしっかりたべられます。長芋のホックリ感が好きで長芋を使用しましたが、レンジでチンしたジャガイモでもOK.
