彩りが良くて栄養も満点!全て和食なのに減塩レシピ
作り方も簡単なのでぜひ作ってみてください!!
このレシピの生い立ち
学校の探求の一部で減塩で美味しい和食のお弁当の献立を作ることになり色々調べてこの献立にしました!!
作った際には感想でもいいのでコメントを貰えると
助かります
材料
- 高菜胡麻ご飯
- 米 100g
- 高菜 25ｇ
- オリーブオイル 少々
- 炒りごま 小さじ2分の1
- ブロッコリーと人参のマヨごまあえ
- ブロッコリー 2房
- 人参 3分の1本
- 酒 小さじ2分の1
- マヨネーズ 小さじ2の2分の1
- 醤油 小さじ3分の1
- エリースイート(砂糖でも可) 小さじ2分の1
- ごま 大さじ1
- ひき肉のつくね
- 卵 1個
- ひき肉 140ｇ
- しょうが 小さじ1
- 味噌 小さじ1
- 片栗粉 小さじ2
- 醤油 小さじ2
- エリースイート(砂糖でも可) 小さじ1
- みりん 小さじ1
- オリーブオイル 小さじ1
- かぼちゃとくるみのはちみつがけ
- かぼちゃ 80ｇ
- バター(マーガリン) 少々
- クルミ 5〜6個
- a.エリースイート(砂糖でも可) 小さじ2分の1
- a.水 小さじ1
- a.醤油 小さじ2分の1
- はちみつ 適量
作り方
-
1
高菜ごまご飯
1.フライパンにオリーブオイル・高菜・ごまを入れる
2.ゴマの香りがしてきたらOK
3.ご飯とあえて完成 -
2
ブロッコリーと人参のマヨ胡麻和え
1.ブロッコリー・人参(細切り)・酒を器にいれレンジで600Ｗ2分レンジアップ
-
3
2.キッチンペーパーで水気をふきとる
3.マヨネーズ・醤油・エリースイート・ごまを加え混ぜて完成 -
4
ひき肉のつくね
1.オリーブオイル以外の全ての材料をジップロックに入れる
2.しっかり揉み込む -
5
3.フライパンにオリーブオイルをしく
4.フライパンに絞るようにしてだす
5.中火で焼き、焼き目がついたらひっくり返す -
6
6.片面もしっかり焼いて完成
-
7
かぼちゃとくるみのはちみつがけ
1.かぼちゃを薄く切る
2.電子レンジで600Ｗで1分〜1分半レンジアップする -
8
3.フライパンにバター(マーガリン)を入れて溶かし、かぼちゃを入れる
4.両面焼き色がついたらくるみを入れる -
9
5.aの調味料を入れて絡める
6.盛り付けた後にはちみつを上からかけて完成
コツ・ポイント
あまり難しいところは無いので誰でも作れると思います。
つくねはしっかり中まで火を通すのがポイントです!!
ブロッコリーと人参のマヨ胡麻和えは人参が硬い時はレンジアップの時間を増やすと柔らかくなります。
つくねはしっかり中まで火を通すのがポイントです!!
ブロッコリーと人参のマヨ胡麻和えは人参が硬い時はレンジアップの時間を増やすと柔らかくなります。
