味噌ではなくしょうゆ味の豚汁うどんです。卵も乗せて１杯で栄養満点♪
このレシピの生い立ち
野菜嫌いの子どもに美味しく栄養のあるメニューを。
材料
- うどん ３玉
- 大根 1/4本
- 人参 1本
- きのこ(今回はしめじとえのき)
- 豚肉 100㌘
- 油揚げ
- かまぼこ
- 卵 3個
- めんつゆ(濃縮3倍) 300cc
- 水 1000cc
- 醤油 大さじ2〜3
- きざみねぎ
作り方
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1
人参、大根、かまぼこはいちょう切り。きのこは食べやすい大きさ、油揚げは短冊切り、豚肉は1口大にする。
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2
鍋に水を入れ人参、大根が柔らかくなるまで煮る。火が通ったらめんつゆと残りの食材を入れる。
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3
味を見て醤油を足し、沸騰したところに卵を割り入れ3分程火を通す。
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4
卵に火が通るまでの間に、別鍋でうどんを茹で湯切りしてどんぶりへ。
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5
つゆを入れ、きざみねぎを乗せて完成♪
コツ・ポイント
冷蔵庫にある材料で作ってください(^O^)うちでは、豚肉と半熟卵が入ってると喜んで食べます。
