具がたくさん、栄養満点のミートソースです。パスタ以外にもカレーやラザニア、ドリア、グラタンなどにアレンジできます。
このレシピの生い立ち
わたしが子どもの頃から母が作ってくれていた絶品料理です。
材料
- ひき肉 400g
- 人参 1本
- 玉ねぎ 1個
- 大豆 1袋
- カットトマト缶 1缶
- ケチャップ 200cc
- スイートコーン 1缶
- ミートソース（市販） 1袋
- オリーブオイル 大さじ2
- エリンギ 1本
- 塩胡椒 3振り
- 砂糖 小さじ2
- パスタ麺 人数分
- お湯 鍋7割くらい
作り方
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1
人参、玉ねぎ、エリンギをみじん切りに切る
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2
鍋にオリーブオイルを入れ中火で熱する
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3
ひき肉を入れ炒める
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4
炒めてる途中で塩胡椒を振り入れる
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5
ひき肉の色が変わるまで炒める
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6
先程みじん切りにした人参、玉ねぎ、エリンギを入れさらに炒める（中火）
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7
全体を混ぜ合わせていく
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8
大豆を入れて混ぜ合わせる
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9
カットトマトを入れる
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10
混ぜていくとこんな感じ
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11
蓋をして弱火〜中火で3分煮込む
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こんな感じ
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13
ケチャップを入れる
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14
砂糖を入れる
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15
ミートソースを入れかき混ぜる
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16
最後にスイートコーンを入れて混ぜる
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17
完成！！
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18
お湯にゆをはり沸騰させる
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沸騰した湯にパスタ麺を入れ、パスタの茹で時間通りに茹でる（私はいつも茹で時間を2分くらい減らしてます）
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茹で上がったら一人分をザルにあげる
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21
お皿に盛りミートソースをかける
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22
美味しくできました
コツ・ポイント
エリンギは他のキノコ類でも大丈夫です。好きなもの余り物など入れてもいいですよ！
味見して物足りないなーって思った場合はケチャップを足して調節してください。
味見して物足りないなーって思った場合はケチャップを足して調節してください。
