栄養満点テフと豆腐の牛そぼろ煮

カロリーを抑えつつ、栄養価の高いヘルシーレシピ♪片栗粉代わりに、テフパウダーでとろみをつけると栄養バランスもUPします！
このレシピの生い立ち
ラブリーテフパウダーをつかったレシピです！
食材の選択、活用の仕方を工夫することで、毎日の食事がより良いものに！
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材料

  1. 牛ひき肉 60ｇ
  2. 玉ねぎ(薄切り) 60ｇ
  3. しめじ（小房） 400ｇ
  4. ［A］だし汁 大さじ２
  5. ［A］しょうゆ 大さじ３
  6. ［A］砂糖 大さじ２
  7. 木綿豆腐 120ｇ
  8. ラブリーテフパウダー 小さじ２
  9. 万能ねぎ(小口切り) 10ｇ

作り方

  1. 1

    牛ひき肉は熱湯でさっと茹で、水気を切る。

  2. 2

    木綿豆腐はしっかり水気を切り、2㎝～3㎝角に切る。

  3. 3

    鍋に牛ひき肉を入れ、炒める。

  4. 4

    玉ねぎ・しめじを加え、炒める（2～3分）。

  5. 5

    ［A］を加え、沸騰したら木綿豆腐を加え、フタをして煮込む（2～3分）。

  6. 6

    テフパウダーを加え混ぜ、とろみをつける（2～3分）。

  7. 7

    万能ねぎを加え、さっと混ぜる。

  8. 8

    器に盛りつけて、完成!!

コツ・ポイント

［栄養POINT］

牛肉はアミノ酸スコアが100（満点）の食品です。

テフも細胞の再生を助ける亜鉛や貧血予防に欠かせない鉄、代謝を活性するビタミンB群など栄養豊富なので、副菜として取り入れるとカロリーを抑えつつ、栄養価UPできます♪

Tags:

しめじ（小房） / ラブリーテフパウダー / 万能ねぎ(小口切り) / 木綿豆腐 / 牛ひき肉 / 玉ねぎ(薄切り) / ［A］しょうゆ / ［A］だし汁 / ［A］砂糖

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