LOVEGスパイス料理特集！小麦粉やルウを使わずに濃厚でとろりとしたカレー！辛さ控えめ、子供も喜ぶカレーができました❤︎
- にんにく(粗みじん切り) 1片
- 生姜(粗みじん切り) 1片
- カレー粉 大さじ2
- オリーブオイル 大さじ1
- 玉ねぎ(スライス) 1/2個
- 塩 小さじ1/2
- ホールトマト 1缶
- ほうれん草(茹でておく) 5茎
- 絹ごし豆腐 150g
- 乾燥ソイミート ミンチタイプ 50g
- ココナッツミルク 1/2缶
- ココアパウダー 小さじ1.5
- LOVEGシーズニングソース 大さじ3
- 醤油 大さじ1
作り方
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1
材料
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2
ミキサーに茹でたほうれん草、豆腐を入れて滑らかになるまで攪拌する。
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3
フライパンにオイルを熱し、にんにくと生姜をぱちぱちしてくるまで炒めたら、カレー粉を加え、香りが立つまで弱火で加熱する。
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4
玉ねぎ、塩を加えさらに炒める。パサパサしていたら分量外の水を少々加える。
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5
しんなりしてきたらトマト缶を加え、甘味が出てくるまで中〜弱火で15分ほど煮詰める。
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6
2の攪拌したほうれん草、ソイミート、ココナッツミルク、ココアパウダー、シーズニングソースを加え混ぜ、さらに煮詰める。
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7
醤油で味を整える。
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8
器に盛ったら、お好みで分量外のココナッツヨーグルト(またはソイヨーグルト)をトッピングし、完成！
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