トマトの甘味とレモンの酸味にコリアンダーやにんにくがガツンッ！ときいて美味しいですよ～！
このレシピの生い立ち
夏バテ予防に旬のトマトやスパイス、酢酸などつめこみました！
材料
- 鶏もも肉 200～250g
- 玉ねぎ 1/4個
- トマト 1個
- 塩こしょう 少々
- にんにくチューブ 小さじ1/2
- オリーブオイル 大さじ１
- Aレモン汁 大さじ1/2
- Aケチャップ 大さじ１
- Aコリアンダー 少々
- A塩こしょう 少々
- Aにんにくチューブ 1cm
- Aコンソメ 小さじ1/2
- A乾燥パセリ お好みで
作り方
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1
材料です
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2
玉ねぎはみじん切りし、水にさらして辛みを抜く。トマトはヘタを取り、角切りにする。
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3
玉ねぎの辛さが気になる場合、電子レンジにかけると和らぎます！
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4
トマト、パセリ、水気を切った玉ねぎをボウルに入れる。さらに、Aを入れて混ぜる。
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5
鶏もも肉を観音開きする。フォークで穴をあけてから、塩コショウとにんにくチューブを両面にぬる。
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6
フライパンにオリーブオイルをひき、肉の皮を下にして焼く。両面かりっと焼け火が通ったら、切り分ける。
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7
お好みでレタスを飾ったお皿に盛り、
完成です！
コツ・ポイント
タバスコをかけてもピりっと美味しい！
鶏肉を豚肉に変えてもOK！
鶏肉を豚肉に変えてもOK！
