栄養士レシピいわしのごま焼き

くせのあるいわしをお子さんでも美味しく食べられるような１品です。
このレシピの生い立ち
青魚の臭みが和らぎ、ごまが香ばしい！魚が苦手な子も挑戦できるようレシピを作成しました。大人の方にも◎
　好き嫌いは、大人になるにつれ克服される場合も多いので、焦らずいろいろな食材を食べて、「食の経験」を豊かにしてあげましょう★

材料

  1. いわし ３尾
  2. 薄力粉 大さじ２～（調節してください）
  3. 卵 １個
  4. いりごま 適量
  5. サラダ油 大さじ１
  6. ★しょうが・にんにくチューブ 各２～３cm
  7. ★料理酒 大さじ１
  8. ★しょうゆ 大さじ１
  9. レモン くし切２～３個

作り方

  1. 1

    材料です

    • 栄養士レシピ＊いわしのごま焼き作り方1写真
  2. 2

    いわしは3枚おろしにして腹骨を取り除く。★を混ぜ合わせる。

    • 栄養士レシピ＊いわしのごま焼き作り方2写真
  3. 3

    ★にいわしをつけ、時々返しながら15分おく。

    • 栄養士レシピ＊いわしのごま焼き作り方3写真
  4. 4

    ③の汁気をふき、小麦粉、溶き卵、ごまを順にまぶす。

    • 栄養士レシピ＊いわしのごま焼き作り方4写真
  5. 5

    薄力粉につけて

    • 栄養士レシピ＊いわしのごま焼き作り方5写真
  6. 6

    溶き卵につけて

    • 栄養士レシピ＊いわしのごま焼き作り方6写真
  7. 7

    ごまをつける

    • 栄養士レシピ＊いわしのごま焼き作り方7写真
  8. 8

    サラダ油を中火で熱し フライパンで両面を焼き色がつくまで焼く。

    • 栄養士レシピ＊いわしのごま焼き作り方8写真
  9. 9

    レモンと一緒に盛り付けて完成！

    • 栄養士レシピ＊いわしのごま焼き作り方9写真

コツ・ポイント

・さばでも美味しく頂けます！

・大葉をそえるとさらに美味しい◎

・さっぱりとしたレモンがポイントです！

Tags:

★しょうが・にんにくチューブ / ★しょうゆ / ★料理酒 / いりごま / いわし / サラダ油 / レモン / 卵 / 薄力粉

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