お好きな具材を切って炒めるだけ♡
このレシピの生い立ち
子供が苦手な野菜を食べて欲しくて。細かくして好きな味付けにしたら食べたので、定期的に作ります。
材料
- 合い挽き肉 250g
- 大豆ミート 250g
- 人参 1本
- 玉葱 1個
- にんにく 1かけ
- セロリ・ブロッコリー軸 お好み
- きのこ お好み
- 塩麴 大さじ1/2
- コショウ 少々
- 味噌 大さじ1.5
- 醤油 少々
- みりん 大さじ4
作り方
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1
具材を用意する。今回はこちら。お好みの物でOK☆
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2
にんにくはみじん切りにして、米油をひいたフライパンで弱火でじっくり香りを出す
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3
みじん切りにした野菜を加えて、みりんを回しかけてしんなりするまで炒め、みりんかや行き届いたら蓋をして蒸し焼きにする
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4
野菜ときのこがしんなりたら、お肉と大豆ミートを入れて、塩麴・コショウ・みりんを加えて炒め、味噌で味付けて醤油で整えて完成
コツ・ポイント
同じ大きさに切ると食感がいいと思います。野菜はフードプロセッサーOKですが、きのこはべちゃべちゃになってしまうので包丁で切って下さい！
