飲む輸血といわれているビーツ。色も可愛く美味しいです^_^
材料
- ビーツ 200g(約5cm3個)
- じゃがいも 中2個
- 玉ねぎ 1/2個
- 牛乳 300ml
- 生クリーム 100ml
- 塩 適量
- 胡椒 適量
- コンソメ 大さじ2
- バター 少々
- 水 200ml
作り方
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1
ビーツを柔らかくなるまで茹でてミキサーでペースト状にしておく。(冷凍で保存しておくと色々使えて便利です)
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2
1cm幅に切った玉ねぎをバターで焦がさないように炒めて黄金色になったら、ゆでて1cm幅に切ったじゃがいもを入れて炒める。
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3
2に水を入れ5分弱火で煮る。
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4
1に3を合わせてミキサーでペースト状にする。
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5
弱火〜中火にかけ、塩、胡椒、コンソメ、牛乳、生クリームを混ぜながら入れる。(牛乳や生クリームはお好みの量で)
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6
ビーツのりんごと胡桃サラダも作りました☆レシピID:20404547
