栄養たっぷりチーズ白和え

千切りにした野菜を、チーズ風味の白和え衣で合えました。オイルもマヨネーズも使わずヘルシーで、豆腐チーズで栄養たっぷり！このレシピの生い立ちヘルシー野菜をたくさん食べられるよう、マヨネーズやドレッシングを使わない和えものをと考えました。

1. 大根 3ｃｍ
2. 人参 3ｃｍ
3. きゅうり 3ｃｍ
4. 豆腐 1/6丁
5. お好みのチーズ 15ｇ
6. 塩・醤油 少々

1. 1

   大根・人参・キュウリは千切りにしてそれぞれ塩水につけ、しばらく置く。

2. 2

   豆腐に重しをしてレンジにかけて水を切る。温かいうちにすり鉢でつぶしてチーズも加えて混ぜる。

3. 3

   味を見て塩・醤油で整えたら1の野菜をあえて出来上がり。

コツ・ポイント入れるチーズによって味付けは加減してください。マイルドなチーズなら塩・醤油多め、癖のあるウォッシュなどなら控えめなど。写真はウォッシュタイプを使用、醤油を風味づけに少し。