妊婦さん授乳中のママにも嬉しいふりかけです。食物繊維・カルシウム・鉄分がた〜っぷり！たくさんご飯にかけてね♪
このレシピの生い立ち
ちょうど見切り品で買ったじゃことひじきがあったので。風邪をひいて食欲がなかったので、ごはんのススム栄養たっぷりのふりかけを作りたいなって思いました。ごぼうは授乳中のお母さんには嬉しい食材です。乳腺を開いてくれます。
材料
- ひじき（芽ひじきでも長ひじきでも） 好きなだけ（今回150g）
- ごぼう 好きなだけ（今回1/3本）
- 生姜 好きなだけ(今回1かけら)
- じゃこ 好きなだけ（今回300g）
- ごま 好きなだけ(今回大1)
- 料理酒 大1
- みりん 大1
- しょうゆ 大1
- 砂糖 小2
作り方
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1
ひじきは長ひじきなら細かく切ります。乾燥したひじきなら戻しておきます。
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2
ごぼうは薄くささがきにして、生姜は薄切りにしたものを細く切ります。
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3
テフロンのフライパンで油を敷かないでごぼうと生姜をしんなりするまでよく炒めます。
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4
ひじきとじゃこ、ごまも加えて弱火でよ〜く炒めたら酒とみりんを入れ、さらに炒めます。
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5
最後に砂糖としょうゆを入れたら焦がさないようによく炒めたら冷まして出来上がりです。
コツ・ポイント
しょうゆを入れると焦げやすいので絶対弱火で炒めてください。
