栄養◎あさりと小松菜和風パスタ

グルテンフリー。卵乳小麦米そば不使用。全粒粉使用でマグネシウムや鉄分豊富な麺にＣａの多い小松菜やあさりをプラス！このレシピの生い立ちアレルギーっ子お母様方から「卵乳小麦米粉なしでも美味しい麺がほしい」というご要望から生まれた商品。苦みやえぐみがなく食べ易い麺。全粒粉使用で栄養豊富。グルテンフリーやヴィーガンの方にもお試し戴ければと思います。保育園の流しそうめんや給食にも

1. 中野産業ホワイトソルガムの「ソルガムきび麺」 1袋（180g）
2. あさり（砂抜きしたもの） 約200g
3. だしパック 1袋
4. にんにく（スライス） １片
5. 水 ２と１/２カップ
6. 小松菜（3㎝位に切ったもの） １/２束
7. ねぎ(小口切り) 適量
8. 豆乳マーガリン（又はバター） 約20g
9. しょうゆ 小さじ１
10. こしょう 少々
11. 水分が多い場合は、蓋を取り水分をとばしてください。
12. あさりから塩分がでるので、しょうゆの量は加減して下さい。

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   ソルガム(白高きび)全粒粉とタピオカの乾麺使用
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   フライパンに　あさりと水、にんにく、だしパックを入れ、蓋をして強火で沸かせる。沸騰したらパスタを加え中火で約5分煮る
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   だしパックを取り除き、小松菜を加えさらに蓋をしてパスタに煮汁を吸わせる。水分がなくなったらマーガリンと醤油で味を整える
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   最後にこしょうを振って　皿に盛り付けネギを散らす

コツ・ポイント雑穀麺なのにクセが少なく食べ易い麺。小麦パスタと同様にあさり入パスタも作れます。小松菜はカルシュウムを多く含む野菜なので、あさりの旨味を吸ったパスタと一緒に美味しくお召し上がり下さい。