普段の油揚げ煮浸しに栃尾油揚げを使ってグレードアップ
このレシピの生い立ち
栃尾油揚げはトースターで焼いて醤油をかけるだけで美味しいですが、煮浸しにも使ってみたくて。
材料
- 栃尾油揚げ 1枚
- 水菜 1袋
- しめじ 1株
- 水 300cc
- 追い鰹つゆ 50cc
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
作り方
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1
栃尾油揚げをフライパンで少し焦げ目がつくまで空焼きする
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2
20等分に切ったのち、水と調味料を入れて火にかける
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3
しめじを加える
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4
水菜を加えてさっと煮からめる
コツ・ポイント
栃尾油揚げを空焼きにすることで香ばしさが加わると同時に味も染み込みます。
